Hier schreibe ich, ein Nerd/Schrauber/Bastler/Hacker/Tänzer/Sänger/…
Ich koche gerne, weil ich gerne gut esse, weil es spaß macht – und vor allem: Weil es NICHT SCHWER IST!
Ich bin kein Vegetarier, aber jeden Tag Fleisch muss echt nicht sein – das ist weder gut fürs Klima noch für die Gesundheit. Ich halte wenig von „Pseudo-Vegetarischen“ Gerichten – ergo Tofuschnitzel usw. – lecker Vegetarisch kochen funktioniert genau so gut bis besser ohne „Fleischersatz“.
Ich lehne Fertiggerichte/Convenience-Produkte nicht grundsätzlich ab, manches ist einfach praktisch – aber Fix für Currywurst? Oder halbfertige Bratkartoffeln aus dem Kühlregal… Kann man auch selbst machen! Ist nicht schwer, kostet auch nicht mehr Zeit und man vermeidet die ganze Lebensmittelchemie (die nicht grundsätzlich böse/krebserregend etc. ist, aber bei Bratkartoffeln – wozu?).
Was ich hier an Rezepten schreibe ist im Großen und Ganzen das, was ich selbst mag – alle Rezepte sind selbst ausprobiert und schmecken mir (und ggf. meinen Gästen). Über Kommentare freue ich mich! Fisch und Meeresfrüchte werdet ihr aus diesem Grund hier nicht finden, die mag ich einfach nicht (und benutze als Ausrede auch gern mal die Überfischung der Weltmeere, die tatsächlich erschreckend ist).