{"id":114,"date":"2016-03-07T09:00:05","date_gmt":"2016-03-07T08:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.xn--l-und-balsami-hmb.co\/?p=114"},"modified":"2016-03-07T09:00:05","modified_gmt":"2016-03-07T08:00:05","slug":"kw-10-the-one-and-only-pizzateig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/?p=114","title":{"rendered":"KW 10 &#8211; The one and only Pizzateig!"},"content":{"rendered":"<p>Kein Foto &#8211; der Teig ist einfach nicht fotogen&#8230;<\/p>\n<p>Ich habe keine Ahnung wie nah der Teig am &#8222;italienischen Original&#8220; ist (so es das \u00fcberhaupt gibt). Aber es ist definitiv der Teig, bei dem die Pizza mit normalen Zutaten, Haushaltsger\u00e4ten, und vor allem einem 08\/15-Ofen der echten Steinofenpizza beim Italiener um die Ecke am n\u00e4chsten kommt.<\/p>\n<p>Und das ist sogar ganz einfach, man muss aber am Tag vorher anfangen! F\u00fcr ein Blech (reicht uns f\u00fcr 2 Personen, aber das ist abh\u00e4ngig von den Essern&#8230;) muss man nur<\/p>\n<ul>\n<li>150g Weizenmehl<\/li>\n<li>30g Roggenmehl<\/li>\n<li>12g Salz (sic!)<\/li>\n<li><strike>200<\/strike>&nbsp;180ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>ein paar Kr\u00fcmel frische Hefe &#8211; wirklich ganz wenig, nur drei-vier Gramm, also ein kleines Eckchen des Hefew\u00fcrfels, sonst wird die Pizza Zentimeter-dick&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p>verquirlen und 20-30 Minuten zugedeckt stehen lassen, damit sich die Hefe verteilt und los legt.<\/p>\n<p>Dann weitere 150g Weizenmehl hineinkneten und 24h im K\u00fchlschrank gehen lassen.<\/p>\n<p>Auf der kr\u00e4ftig bemehlten Arbeitsplatte auf etwas \u00fcber Blechgr\u00f6\u00dfe auswellen (Nudelholz), den Rand umschlagen (das hilft gegen das &#8222;wegschrumpfen&#8220; des Teigs auf dem Blech), und nach Belieben belegen.<\/p>\n<p>15 min bei 225\u00b0 auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen. Fertig!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kein Foto &#8211; der Teig ist einfach nicht fotogen&#8230; Ich habe keine Ahnung wie nah der Teig am &#8222;italienischen Original&#8220; ist (so es das \u00fcberhaupt gibt). Aber es ist definitiv der Teig, bei dem die Pizza mit normalen Zutaten, Haushaltsger\u00e4ten, und vor allem einem 08\/15-Ofen der echten Steinofenpizza beim Italiener um die Ecke am n\u00e4chsten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":154,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[34],"class_list":["post-114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezeptkalender","tag-grundrezept"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/P1020576.jpg?fit=4592%2C2584&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=114"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}