{"id":320,"date":"2017-05-20T15:01:58","date_gmt":"2017-05-20T13:01:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.xn--l-und-balsami-hmb.co\/?p=320"},"modified":"2017-05-20T15:01:58","modified_gmt":"2017-05-20T13:01:58","slug":"gedeckter-apfelkuchen-mit-omas-muerbteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/?p=320","title":{"rendered":"Gedeckter Apfelkuchen mit Oma&#8217;s M\u00fcrbteig"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr den M\u00fcrbeteig:<\/p>\n<ul>\n<li>450g Mehl<\/li>\n<li>1 1\/2 TL Backpulver<\/li>\n<li>225g Zucker<\/li>\n<li>225g Butter<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcllung:<\/p>\n<ul>\n<li>4-5 Kuchen\u00e4pfel (z.B. Boskop), gesch\u00e4lt und entkernt 750-1000g<\/li>\n<li>75-100g Zucker<\/li>\n<li>Zimt<\/li>\n<li>wenn man mag: Rosinen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die warme Butter in Fl\u00f6ckchen schneiden, das Mehl sieben, alle Teigzutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen. (Der Teig sollte gut kalt werden, sonst hat man sp\u00e4ter keine Chance ihn zu verarbeiten&#8230;)<\/p>\n<p>Den Ofen auf 175\u00b0 Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Die \u00c4pfel sch\u00e4len, achteln, entkernen und in sehr feine Scheiben schneiden. Mit Zucker, Rosinen und Zimt mischen.<\/p>\n<p>Eine 26cm-Springform bereit stellen. F\u00fcr den &#8222;Deckel&#8220; ungef\u00e4hr ein Drittel des Teigs auf bemehltem Backpapier oder Frischhaltefolie auswellen (nicht zu d\u00fcnn) und mit der Springform einen Kreis ausstechen. Den Teigkreis kommt wieder in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n<p>Jetzt die Springform fetten, den Teig hineindr\u00fccken. Dabei einen guten hohen Rand formen. Die Apfelmasse hineingeben. Jetzt den Deckel aus dem K\u00fchlschrank holen, auf den Kuchen legen, Backpapier abziehen und am Rand andr\u00fccken. (Wenn man richtig gut ist rei\u00dft der Deckel dabei nicht und bekommt keine L\u00f6cher, aber da der Teig sehr klebrig ist klappt das nicht immer.)<\/p>\n<p>Ca. 45 Minuten backen auf der mittleren Schiene, bis die Oberseite goldbraun ist. Danach abk\u00fchlen lassen, und sobald er kalt ist auf eine Kuchenplatte setzen. Wer mag kann noch eine Schicht Zuckerguss dar\u00fcber ziehen, aber dann wir er sehr s\u00fc\u00df&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr den M\u00fcrbeteig: 450g Mehl 1 1\/2 TL Backpulver 225g Zucker 225g Butter 3 Eier 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker F\u00fcllung: 4-5 Kuchen\u00e4pfel (z.B. Boskop), gesch\u00e4lt und entkernt 750-1000g 75-100g Zucker Zimt wenn man mag: Rosinen Die warme Butter in Fl\u00f6ckchen schneiden, das Mehl sieben, alle Teigzutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen. (Der Teig sollte [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7,8,55,69,75,88],"class_list":["post-320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezeptkalender","tag-aepfel","tag-backen","tag-kuchen","tag-muerbteig","tag-oma","tag-rosinen"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/P1050279.jpg?fit=2716%2C1937&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=320"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/320\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}