{"id":75,"date":"2016-01-18T09:00:13","date_gmt":"2016-01-18T08:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.xn--l-und-balsami-hmb.co\/?p=75"},"modified":"2016-01-18T09:00:13","modified_gmt":"2016-01-18T08:00:13","slug":"kw-3-wilde-kartoffelecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/?p=75","title":{"rendered":"KW 3 &#8211; Wilde Kartoffelecken"},"content":{"rendered":"<p>Leider gibt&#8217;s zu diesem Rezept kein Bild &#8211; nach dem Thermalbad war der Hunger zu gro\u00df&#8230;<\/p>\n<p>Man braucht:<\/p>\n<ul>\n<li>genug festkochende Kartoffeln, um alle satt zu bekommen. Am sch\u00f6nsten sind kleine neue Kartoffeln mit d\u00fcnner Schale.<\/li>\n<li>Zwiebeln, Knoblauch, Gew\u00fcrze und \u00d6l nach Wahl.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zuerst die Kartoffeln gut waschen und die Augen abknippeln. Gr\u00fcne, faulige oder unsch\u00f6ne Stellen ausschneiden.<\/p>\n<p>Dann schneidet man die Kartoffeln in Spalten. Wie gro\u00df die Spalten sind kann man frei w\u00e4hlen, man sollte nur aufpassen, dass die alle Spalten ungef\u00e4hr gleich gro\u00df \/ dick sind. Ich mache meistens aus eine mittelgro\u00dfen Kartoffel 6 bis 8 Spalten.<\/p>\n<p>Die Kartoffelspalten wirft man dann alle in einen Gefrierbeutel (gro\u00df, muss ja alles reinpassen!). Dazu kommt eine gute Portion \u00d6l, gesch\u00e4tzt 2 EL pro Person, ich mache das immer nach Gef\u00fchl&#8230; Dazu kommen noch Gew\u00fcrze, je nach dem wozu man das Essen will. Getestet und f\u00fcr gut befunden:<\/p>\n<ul>\n<li>Paprikapulver und ein bisschen Chilipulver.<\/li>\n<li>feinst gew\u00fcrfelte Zwiebel und Kr\u00e4uter (ich habe die &#8222;Wilde Kr\u00e4uterwiese&#8220; von www.kraeuter-erlebniss-laden.de verwendet)<\/li>\n<li>Currypulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das ganze wird oben verschlossen und &#8222;durchmassiert&#8220; oder &#8222;durchgesch\u00fcttelt&#8220; &#8211; am Schluss sollten alle Schnittstellen der Kartoffeln mit einer d\u00fcnnen \u00d6l- und Gew\u00fcrzschicht bedeckt sein, damit die Kartoffeln nicht verbrennen und austrocknen. Das ganze l\u00e4sst man dann eine Weile durchziehen, ein paar Stunden sind gut.<\/p>\n<p>Dann verteilt man die Kartoffelspalten auf Bleche &#8211; dabei sollten die Kartoffelspalten nebeneinander liegen und sich nicht zu sehr ber\u00fchren. Auch mehrere Bleche sind dank Umluft kein Problem.<\/p>\n<p>Wichtig!: Die Gew\u00fcrzmischung sollte kein Salz enthalten, sonst verlieren die Kartoffeln Wasser &#8211; das gibt So\u00dfe im Beutel, und die Kartoffeln werden gummiartig und brauchen ewig, weil die W\u00e4rmeleitung nicht mehr funktioniert. Falls die Kartoffeln trotzdem Wasser verloren haben, m\u00f6glichst das Wasser abgie\u00dfen bevor man sie aufs Blech verteilt, sonst kochen die Kartoffeln im Dampf&#8230;<\/p>\n<p>Die Kartoffeln brauchen, da sie roh sind recht lang, je nach Gr\u00f6\u00dfe der Spalten 30-45 Minuten. Wenn sie sch\u00f6n gebr\u00e4unt sind, sind sie fertig (beim probieren vorsichtig sein, sehr hei\u00df!). Vor dem servieren salzen und ggf. auch noch mal Kr\u00e4uter nachw\u00fcrzen, da sich deren Geschmack im Backofen ver\u00e4ndert. Fertig!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider gibt&#8217;s zu diesem Rezept kein Bild &#8211; nach dem Thermalbad war der Hunger zu gro\u00df&#8230; Man braucht: genug festkochende Kartoffeln, um alle satt zu bekommen. Am sch\u00f6nsten sind kleine neue Kartoffeln mit d\u00fcnner Schale. Zwiebeln, Knoblauch, Gew\u00fcrze und \u00d6l nach Wahl. Zuerst die Kartoffeln gut waschen und die Augen abknippeln. Gr\u00fcne, faulige oder unsch\u00f6ne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[10,47,54],"class_list":["post-75","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezeptkalender","tag-beilage","tag-kartoffeln","tag-kraeuter"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/platzhalter.jpg?fit=3486%2C2242&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/75","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=75"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/75\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/41"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=75"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=75"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--l-und-balsami-hmb.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=75"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}