Monat: Mai 2018

Allgemein

Hähnchenragout

2 halbe Hähnchenbrustfilets (klein, ca. 400g) 1 kleine Zwiebel 40g Butter 1 EL Mehl 200ml Geflügelfond 200ml Sahne 100ml Milch 200g TK-Erbsen 200g breite Bandnudeln 1 Tl Senf 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Muskat Schnittlauch Ofen auf 175° Umluft vorheizen (ja, auch bei Umluft). In einer ofenfesten Pfanne die beiden Hähnchenbrüste in etwas Öl scharf […]

Experimente-Ecke

“Griechischer” Nudelauflauf

Das Rezept ist aus einer Uralt-Kochzeitschrift – daher ist es eher ein klassischer Nudel-Hackfleisch-Auflauf mit ein bisschen exotischem Einschlag. Damals waren die Gaumen der Durchschnittsbevölkerung wohl noch nicht so flexibel… 🙂 Außerdem sind die Mengen teilweise etwas seltsam, und das Rezept ist miserabel aufgeschrieben – daher hier in meiner Variante, mit angepassten Mengen und einer […]