1kg festkochende Kartoffeln 1 mittelgroße Zwiebel (oder mehr oder weniger) 1 TL Senf 2 EL Öl 2 EL Essig 2 TL Brühpulver + 250ml Wasser Die Kartoffeln kochen bis sie durch sind, schälen und komplett auskühlen lassen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden (direkt in die Schüssel). Zwiebeln fein würfeln, in einem kleinen Topf die Brühe […]
Schlagwort: salat
KW 37 – Nudelsalat klassisch
Für 2 als Hauptgericht (mit Brat- oder Saitenwürstle) oder für vier als Beilage zum Grillen: 200g Nudeln, am besten Spirilli oder Schleifchen 1 große Paprika 1 kleine Dose Mais 1 mittlere Dose Erbsen und Möhren 150g Joghurt 100g Mayonaise (gerne eine leichte wie Miracel Whip Balance) Weißer Balsamico, Salz, Pfeffer, Paprikapulver Die Nudeln bissfest kochen […]
KW 35 – Caesar Salat-Wraps
Ein Klassiker mal neu verpackt 🙂 Für 6 Wraps (Hauptgericht für 2-3 Personen) benötigt man: 6 Weizen-Tortillas Croûtons (fertig oder selbst machen) 2 Romana-Salat-Herzen 75g Parmesan in Spänen Für die Sauce 150g Naturjoghurt 1 großer EL Mayonnaise 1 halbe Zehe Knoblauch 2 EL Worcester-Shire-Sauce (die echte von Lea & Perrins) 1 EL Zitronen- oder Limettensaft […]
KW 18 – Nudelsalat italienisch
Ein leicht dekadenter, aber dekadent leckerer Nudelsalat! Zuerst 200g Nudeln (Farbfalle, Penne, Spirilli, o.ä.) kochen und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen. 80g getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden, eine Kugel Büffetmozzarella würfeln und in eine Salatschüssel tun. Einen Bund Rucola von den dicken Stielen befreien, waschen, abtropfen lassen und die Blätter etwa auf Nudelgröße klein […]
KW 17 – Fetasalat
So, nach einer kurzen Urlaubspause, in der ich nicht selbst gekocht habe geht es mit einem schönen Frühlingsrezept weiter 🙂 Das Rezept ist in ca. 15min zubereitet, eignet sich also prima, wenn man nach einem langen Tag draußen heim kommt und Kohldampf schiebt… Man braucht für 2 als Hauptgericht: 1 halbe Gurke 1 Paprika 1 […]