Für 2 Personen: 75g Edelbitter-Schokolade (70 %) 1 frisches Ei 1 EL Puderzucker 1 MPs. Zimt 50g Sahne (kalt) 1 EL der Schokolade fein reiben, den Rest über dem Wasserbad schmelzen und unter gelegentlichem Rühren wieder abkühlen lassen. Das Ei trennen. Eiweiß mit dem halben Zucker steif schlagen, Sahne steif schlagen, beides noch mal kurz […]
Eine prima Möglichkeit um Geschenke selbst zu machen: 300g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, auch gemischt) 90g Butter 125ml Sahne 2 EL Calvados, Rum, Cointreau, Williams-Christ o.ä. zum Wälzen: Kakaopulver, Puderzucker, Kristallzucker o.ä. Welche Schokolade und welchen Schnaps / Likör man nimmt ist Geschmackssache, hier lässt sich prima variieren und experimentieren. Nur von weißer Schokolade würde […]
Das Traditionsrezept von Uroma! Sollte 4-6 Wochen vor Weinachten gebacken werden, damit sie Zeit haben weich zu werden. Menge für knapp 5 Bleche: 265g Zuckerrübensirup 265g Zucker 330g Weizenmehl 330g Roggenmehl 80g Butter 165g gemahlene Haselnüsse 2 Eier 1 Packung gutes Lebkuchengewürz (das von Hayma soll gut sein, das von Ostmann war ein bisschen zu […]
Menge für 2 Bleche (grüne rechteckige Dose): 250g Butter 380g Mehl 250g Zucker 2 Pä. Vanillzucker 1 Prise Salz Die Butter in einem Topf stark erhitzen und richtig tief braun werden lassen, dabei die schwarzen Brösel gut vom Boden abkratzen, die tragen den Geschmack. Ein bisschen abkühlen lassen. Die staubigen Zutaten mischen, die flüssige Butter […]