Monat: März 2016

Zucchini-Ricotta-Lasagne
Rezeptkalender

KW 13 – Zucchini-Ricotta-Lasagne

Einkaufsliste (für 2): 600g Zucchini 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat 2 Stiele Petersilie 125g Parmesan 1 Becher Ricotta 25g Butter Mehl 1/2 l Milch Lasagneblätter Die Zucchine waschen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und auch fein würfeln. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini mit den […]

Rezeptkalender

KW 12 – Pfannekuchen

Das Lieblingsrezept meiner Kindheit! Man braucht pro Person: Ein Ei 100g Weizenmehl Eine Prise Salz Milch Wasser Zuerst das Mehl abwiegen und die Eier dazu schlagen. Jetzt am besten mit dem Handrührgerät rühren und Milch dazu geben, bis der Teig Spätzlekonsistenz erreicht hat (also zäh an den Schlegeln hochkriecht). Dann auf Wasser umsteigen und den […]

Rezeptkalender

KW 11 – Hmmmm… Pizzapampe?!?

Nach dem es letzte Woche den super Teig gab, jetzt mit ein bisschen Verspätung noch die Tomatensoße dazu: Meiner Meinung nach wird die typische Tomatensoße (a la Napoli aus dem Glas) auf der Pizza zu wässrig-flüssig. Deshalb für ein Blech: Eine halbe Tube Tomatenmark Ein bis zwei EL Wasser Salz Kräuter (Oregano, Thymian, …) Pfeffer […]

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KW 10 – The one and only Pizzateig!

Kein Foto – der Teig ist einfach nicht fotogen… Ich habe keine Ahnung wie nah der Teig am “italienischen Original” ist (so es das überhaupt gibt). Aber es ist definitiv der Teig, bei dem die Pizza mit normalen Zutaten, Haushaltsgeräten, und vor allem einem 08/15-Ofen der echten Steinofenpizza beim Italiener um die Ecke am nächsten […]