1kg festkochende Kartoffeln 1 mittelgroße Zwiebel (oder mehr oder weniger) 1 TL Senf 2 EL Öl 2 EL Essig 2 TL Brühpulver + 250ml Wasser Die Kartoffeln kochen bis sie durch sind, schälen und komplett auskühlen lassen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden (direkt in die Schüssel). Zwiebeln fein würfeln, in einem kleinen Topf die Brühe […]
Schlagwort: beilage
KW 47 – Semmelknödel nach Omas Rezept
Man benötigt für 4-6 Knödel (normale Portion für 2 z.B. mit einem Pilz-Sahne-Sößle) 4 altbackene Weckle 200 ml Milch 2 kleine Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie 2 Eier ggf. Semmelbrösel Die alten Wecker in Würfel schneiden. Mit 200ml warmer Milch übergießen und 30min ziehen lassen. Derweil die Petersilie waschen, von den Stielen befreien und fein hacken. […]
KW 7 – Kartoffelgratin
Prima im Winter – entweder einfach zu Salat, oder zu kräftigem Kurzgebratenen – Rindersteak oder Lamm passt sehr gut, bei den Soja- und Grünkernbratlingen kenn ich mich nicht aus, bitte ausprobieren und kommentieren was gut dazu passt! 😉 Man braucht für 2 Personen: 1kg Kartoffeln (mehligkochend) 4 Zehen Knoblauch 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie […]
KW 3 – Wilde Kartoffelecken
Leider gibt’s zu diesem Rezept kein Bild – nach dem Thermalbad war der Hunger zu groß… Man braucht: genug festkochende Kartoffeln, um alle satt zu bekommen. Am schönsten sind kleine neue Kartoffeln mit dünner Schale. Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Öl nach Wahl. Zuerst die Kartoffeln gut waschen und die Augen abknippeln. Grüne, faulige oder unschöne […]