Heidesand

Menge für 2 Bleche (grüne rechteckige Dose):

  • 250g Butter
  • 380g Mehl
  • 250g Zucker
  • 2 Pä. Vanillzucker
  • 1 Prise Salz

Die Butter in einem Topf stark erhitzen und richtig tief braun werden lassen, dabei die schwarzen Brösel gut vom Boden abkratzen, die tragen den Geschmack. Ein bisschen abkühlen lassen.

Die staubigen Zutaten mischen, die flüssige Butter dazu geben, fix verkneten und zu Rollen formen (Durchmesser ca. 3 cm, meist werden sie etwas oval). Mindestens 12h kalt stellen.

30min vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, sonst sind die Rollen zu hart, und die Kekse zerbröseln! Den Backofen auf 150° vorheizen. Die Rollen in Scheiben (ca. 5mm) schneiden, aufs Blech legen (eng ist okay, geht nur ganz wenig auf) und 30min backen.

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