Für ein ganzes Blech!
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Magerquark
- 90 ml (6 EL) Milch
- 75 ml (5 EL) Öl
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Streusel
- 350 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- Vanillezucker
- Zimt
Für den Belag:
- 1,5 kg Kuchenäpfel (z.B. Booskop)
Äpfel, schälen, vierteln, entkernen und in schmale Scheiben schneiden. Alle Teigzutaten verkneten und auf dem gefetteten Backblech sehr dünn ausrollen. Die Äpfel drauf verteilen. Für die Streusel die trockenen Zutaten mischen, die Butter geschmolzen unterrühren und mit den Fingern Streusel auf den Rand und den Kuchen setzen.
Bei 180° Umluft ca. 35 Minuten backen.