KW 32 – schnelle Blätterteig-Lauch-Quiche

Für 2 Personen:

  • 1 Packung Blätterteig
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Stangen Lauch
  • 100g Emmentaler
  • 100ml Sahne
  • 2 Eier

Den Blätterteig 3mm dick auswellen und mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er die Füllung nicht runterschubst.

Die Zwiebeln und den Lauch schälen/putzen und in feine Würfel bzw. Ringe schneiden. In etwas Margarine oder Öl anschwitzen und abkühlen lassen.

Mit der Sahne, den Eiern und dem Käse mischen, über den Teig verteilen und bei 200° 30-40min in den Ofen bis der Käse schön hellbraun ist.

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