Heute gibts sogar ein bebildertes Rezept!
Aber zuerst: die Zutaten!
- eine Portion Blätterteig aus dem Kühlregal
- ein Schälchen Kräuterfrischkäse
- eine Stange Lauch
- 50-100g geriebenen Emmentaler
- ein Eigelb (oder ein ganzes Ei)
Zuerst wäscht und putzt man den Lauch und schneidet ihn in feine Ringe. Das ganze kommt in einen Topf und wird angedünstet (wenn der Lauch älter/trocken ist ggf. einen Schluck Wasser in den Topf geben, sonst brennt’s an), bis er weich, aber noch nicht Matsch ist.
Dann den Blätterteil ausrollen und in 6 Quadrate schneiden.
Die Hörnchen eignen sich super für Mitbringt-Fingerfood-Partys (dann kalt), aber sie sind auch warm bis lauwarm zu Salat o.ä. sehr lecker.