KW 25 – Spargelkuchen

Ergibt ein Blech, ja nach Hunger werden drei oder vier Personen satt. Zuerst 750g Spargel schälen, bissfest kochen/dünsten/backen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Für den Teig: 400g Mehl 300g Quark 150g Margarine 1TL[…]

KW 24 – Grießschnitten

Wieder ein süßes Hauptgericht 🙂 Für zwei zum satt werden: 600ml Milch 25g Butter 1EL Zucker eine Prise Salz abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone im Topf erwärmen, 150g Weichweizengrieß einrühren (schnell und gut rühren,[…]

KW 22 – Mandelhörnchen

Wieder mal was für den Sonntagskaffee: Für 10 Stück: 200g Marzipan-Rohmasse 80g Zucker 1 Eiweiß (Größe M!) 50g gehobelte Mandeln 100g Zartbitterkuvertüre Die Rohmasse in sehr feine Stücke schneiden und mit dem Zucker und dem[…]

KW 21 – Ofenspargel mit Krazete

Es ist immer wieder interessant wie sehr Famililientradition das eigene Essverhalten beeinflusst – ich habe Ostpreussische und schlesische Vorfahren, und daher gab in meiner Kindheit immer selbstverständlich Pellkartoffeln zum Spargel. Aber jetzt hab ich gelernt[…]